Beskrivning
Fest & fakta – störst, bäst och godast.
Allt du behöver veta och lite till…
Lagom till vårbruket och potatissättningen kommer en ny bok om potatis.
Det är sällan man finner en så här initierad bok om ett ämne man trodde man kände till allt om. Man förvånas över hur mycket mer det finns att lära.
Boken är rikt illustrerad och fylld med fantastiskt vackra bilder på maträtter, potatis och landskap. Den är den perfekta presentboken till den matlagningsintresserade, yrkeskocken, hemmaodlaren eller kort och gott; till den som har allt…
Den är både en kokbok och samtidigt den mest kompletta läroboken om potatis. Här presenteras och beskrivs 89 olika potatissorter, de flesta med bild, med en omfattande informationstext som berättar om ursprungsland, utseende, resistens mot sjukdomar och framför allt matlagningsegenskaper.
Här finns även tips för trädgårdsodlaren; sätta, kupa, plocka. Inget är godare än den egna nypotatisen.
Läs om potatisens spännande bakgrund; om utvecklingen från fattigmansföda till läcker primör, om forskning, förädling och förbättring.
Det svenska kocklandslagets ledare, professor Gert Klötzke, är rektor i bokens potatisskola. Gert lär ut hur man hanterar potatis; koka, mosa, pressa, baka, steka, fritera.
Den svenska kockeliten har ställt upp och bjuder på sina bästa recept.
