Din DIY-guide till riktig cider & pét-nat.
Vi vill starta en revolution som hyllar och tar tillvara de frukter som finns i våra trädgårdar, parker och skogar. Vi vill få dig att testa att göra cider hemma, det kan vara precis så enkelt eller svårt som du vill att det ska vara. För oss är inget förbjudet, ciderns traditionella avgränsningar mot öl och vin är egentligen bara nonsens. Med lite kreativitet, lyhördhet inför naturen och en dos kunskap om naturliga jäsningsprocesser går det att skapa cider med ärliga smaker och härlig komplexitet. Genom att dra lärdomar av naturvinsmakare visar vi hur du kan jäsa cider som gör våra svenska frukter rättvisa.
I Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. ”Vilket slöseri”, tänkte vi och startade vår ciderrevolution. Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem som helst tillverka god och spännande cider jäst från våra äpplen, päron, plommon och bär.
Boken fungerar främst som en introduktion och handbok för nybörjare. Huvudavsnitten behandlar grunderna i cidertillverkning, inklusive skörd, mustning, utrustning, jäsning samt lagring och jäsning på flaska.
Boken riktar sig till alla som vill lära sig att ta hand om sin frukt och göra den drickbar året runt.
